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便民服務很(hen)受歡迎,轉型升(sheng)級還須發力(li)
科技,讓便利店更便民
來源︰人民日報(bao) 作者︰林麗(li)鸝2020-06-01 17:24:03
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  便利蜂(feng)通過對生產、物流、門店和(he)消費者實行全鏈(lian)路數字化,突破(po)傳統便利店“以人管店”的業務模式,實現(xian)門店的快速擴張。圖為開(kai)在北(bei)京某社(she)區(qu)的一家便利蜂(feng)門店。影像中國

  核心閱讀

  便利店行業發展很(hen)快,但也(ye)存在連鎖(suo)化程度低、服務參差不齊(qi)等ren)侍狻Sυ擻yong)新技術(shu)撬(qiao)動便利店服務升(sheng)級,推動品牌(pai)化發展、創新智(zhi)能化經營(ying)、提升(sheng)連鎖(suo)化水平,讓便利店更加(jia)便民。

  便利消費方便省心

  有報(bao)告顯示,我ye) 昝諾曄懇汛2.2萬(wan)家

  清(qing)晨,北(bei)京朝(chao)陽區(qu)京旺家園居yong) chen)冬梅到小(xiao)區(qu)門口的“便利蜂(feng)”bei) 曷蛟綺停 鞍印 吞tiao)、燒餅什麼(me)都jia)校 喚鮒擲嘍啵 估li)家近,買著方便。還可以在便利蜂(feng)APP(手機應用(yong))上(shang)點餐,由店員送餐上(shang)門,居yong)褡悴懷齷?湍芟硎 朗shi)。”

  深夜(ye),南京市居yong)襉煜xiao)加(jia)完(wan)班回家,“在‘甦(su)寧小(xiao)店’便利店買點關東煮,或者來一huan)菝媸shi),再喝碗熱湯,犒勞一下自己,才算(suan)為一天畫上(shang)圓滿的句號。”

  離(li)開(kai)甦(su)寧小(xiao)店時,徐曉(xiao)還順便取走了店里(li)幫他代收的快遞(di),“白天家yi)錈蝗聳湛斕di),放在樓道里(li)又不huan)判模 頤趴詰謀 甏湛斕di)真(zhen)是方便又省心。”

  便利店一般位于社(she)區(qu)一隅或路邊街角(jiao),因(yin)距(ju)離(li)近、省時、省力(li)而(er)受到居yong)窕隊 3巳沼yong)消費品零售(shou),很(hen)多店面因(yin)地(di)制宜(yi)為周邊居yong)裉 gong)早餐、接收快遞(di)等多種zhi)瘢 zhe)些新式便利店在方便居yong)襠畹耐 保 隕硪ye)增加(jia)了盈利點,還有利于推動城市新零售(shou)業發展、助力(li)經濟(ji)增長。

  中國連鎖(suo)經營(ying)協會發布的《2019年中國便利店發展報(bao)告》顯示,2018年中國便利店前100強企業實現(xian)銷(xiao)售(shou)額2264億(yi)元,增長19%;全國便利店門店數量達到12.2萬(wan)家,較上(shang)年增長14%,便利店業態蓬勃發展。

  新式便利店帶來的商機也(ye)吸(xi)引了傳統零售(shou)商。北(bei)京超市發超市公(gong)司常務副總(zong)經理趙(zhao)萌說︰“超市發一直在做百姓的‘菜(cai)籃子’‘肉案子’‘米(mi)袋子’,主要(yao)服務社(she)區(qu)中老年客群。對很(hen)多年輕人來ci)擔 頤men)傳統的超市服務往(wang)往(wang)觸(chu)及不到他們(men)。因(yin)此(ci),2017年我們(men)決(jue)定啟(qi)動便利店模塊,銷(xiao)售(shou)飯團(tuan)、快餐、甜品等鮮食(shi),為年輕客群提供(gong)一個人一餐tou)溝姆瘛=岷仙倘μ氐憬4小(xiao)時bei) 輟 夥言畝量佔jian)、提供(gong)修表配鑰匙、洗衣(yi)修鞋、15元快剪(jian)理發等便民服務的‘社(she)區(qu)商業服務e中心’,和(he)傳統的生鮮食(shi)材超市組合起來,為百姓提供(gong)更貼心的服務。”

  中國連鎖(suo)經營(ying)協會會長裴亮說,便利店是廣大消費者追求(qiu)美好生活的重要(yao)平台,期待各地(di)相關部門有更多扶持便利店發展的政策出台,為便利店提供(gong)更好的發展環(huan)境。

  行業發展仍存短板(ban)

  一些便利店服務標(biao)準(zhun)差距(ju)大,同質化商品多,特色不明顯,競爭力(li)偏弱

  “老板(ban),您這(zhe)貨架上(shang)的東西怎(zen)麼(me)這(zhe)麼(me)少?”不久men)埃 欽咦囈bei)京市西大望路上(shang)的一家便利店,看到有幾個貨架已經空了,零星擺放著一些水果,店內幾乎沒有鮮食(shi),其他貨架上(shang)擺放的商品有些已經落(luo)了一層浮灰。

  “我準(zhun)備(bei)撤店了,客流一直上(shang)不來,不想再堅持了。”這(zhe)家便利店的老板(ban)告訴記者,他是第一次加(jia)yong)俗霰 輳 涌kai)始選(xuan)址(zhi)到後(hou)期經營(ying)都缺乏(fa)經驗。這(zhe)家便利店向(xiang)北(bei)約一公(gong)里(li),曾有一家鄰家便利店,前兩(liang)年就已經關閉了。

  近年來,在一些便利店品牌(pai)增加(jia)開(kai)店的同時,也(ye)有一些便利店遭(zao)遇(yu)困境,或關店、或轉賣。中國貿促會研究院國際貿易研究部主任(ren)趙(zhao)萍介(jie)紹,便利店是一種運營(ying)成本比較高的零售(shou)業態。“便利店看ci)憑 ying)簡(jian)單,實dao)噬shang)這(zhe)一行業成本控(kong)制pin)哪訊紉yao)遠高于其他零售(shou)業態。如果企業內部成本管控(kong)失效、管理不完(wan)善,加(jia)之產品購買頻(pin)率低、跟(gen)不上(shang)市場需求(qiu)變(bian)化的腳(jiao)步,便利店就很(hen)難實現(xian)盈利。”

  “便利店往(wang)往(wang)開(kai)在人流集中的地(di)段(duan),房租成本比較高。” 趙(zhao)萌說,如果便利店房租達到每天每平方米(mi)20元,就很(hen)難盈利。盲目擴張,不僅其自身可能會面臨經營(ying)風險,也(ye)會給行業帶來壓力(li)。

  在羅(luo)森(北(bei)京)有限公(gong)司副總(zong)經理車文煥看來,“中國便利店大多由個人小(xiao)店轉變(bian)而(er)來,服務標(biao)準(zhun)差異(yi)大,同質化商品多,特色不明顯,競爭力(li)偏弱,這(zhe)是一些便利店不能做大做強的原因(yin)所在。”

  中商產業研究院發布的《2020—2025年中國便利店行業市場前景(jing)及投資機會研究報(bao)告》顯示,銷(xiao)售(shou)額較上(shang)一年實現(xian)增長的便利店主要(yao)得益于門店商品結構的調整(zheng)、運營(ying)能力(li)提升(sheng)、配送效率提高等因(yin)素。

  便利蜂(feng)執行董(dong)事薛恩遠認為,我ye) 昶放pai)數量有200多個,前十大品牌(pai)pin)拿諾曄he)銷(xiao)售(shou)額佔比都還比較低,行業dao) 卸扔薪洗筇嶸sheng)空間(jian)。

  用(yong)新技術(shu)撬(qiao)動發展

  發展智(zhi)慧型便利店,提供(gong)精(jing)準(zhun)銷(xiao)售(shou)和(he)引導(dao)消費等全新體驗,實現(xian)“智(zhi)能商業”

  在南京,徐莊(zhuang)軟(ruan)件園內的甦(su)寧小(xiao)店安裝了攝像頭(tou)和(he)重力(li)感應貨架,利用(yong)“視(shi)覺識別+重量感應”系統即可精(jing)準(zhun)獲取商品信息(xi),消費者從貨架取下的商品自動加(jia)入虛擬購物車,放回商品時則自動清(qing)除。利用(yong)人臉識別技術(shu),會員出店時閘機自動開(kai)門放行,同步完(wan)成扣款(kuan),平均(jun)購物時間(jian)將節(jie)省45秒,買一瓶kao)筧  羈秒。

  在北(bei)京, 便利蜂(feng)首(shou)城國際店每天應該賣多少貨、訂(ding)多少貨,以及每一個貨架上(shang)的商品應該怎(zen)麼(me)擺、放多深,全都是系統算(suan)出來的。店員只要(yao)做到友(you)好服務和(he)保持環(huan)境衛生即可,其他均(jun)可實現(xian)自動化決(jue)策,無需人工(gong)參與。

  近年來,越來越多的便利店有了濃濃的“科技味”。今年1月,商務部等13部門聯合印發了《關于推動品牌(pai)連鎖(suo)便利店加(jia)快發展的指導(dao)意見》,從加(jia)強規劃政策引導(dao)、深化“放管服”bei)gai)革、推動品牌(pai)化發展、創新智(zhi)能化經營(ying)、提升(sheng)連鎖(suo)化水平等5方面,提出18項政策措施,力(li)促連鎖(suo)便利店建設,推動消費升(sheng)級。

  便利店的升(sheng)級離(li)不開(kai)科技的助力(li)。甦(su)寧小(xiao)店集團(tuan)副總(zong)裁韓鵬認為,未來將大力(li)發展智(zhi)慧型便利店,旨在運用(yong)科技力(li)量,創新商業模式,借助線上(shang)線下融合的全渠道,深入了解和(he)挖(wa)掘居yong)竦娜粘O啞 煤he)需求(qiu),加(jia)強數據的使用(yong)和(he)管理,提供(gong)精(jing)準(zhun)銷(xiao)售(shou)和(he)引導(dao)消費等全新體驗,實現(xian)“智(zhi)能商業”。同時,成為“智(zhi)慧社(she)區(qu)”和(he)“智(zhi)慧城市xiao)鋇鬧匾yao)基(ji)礎。

  薛恩遠說,便利蜂(feng)創立之初就用(yong)數字化重構整(zheng)個便利店業務,實現(xian)全鏈(lian)條(tiao)數字化掌控(kong)。未來,便利店行業一定會迎來前所未有的變(bian)化,新消費升(sheng)級、大數據驅動、人工(gong)智(zhi)能技術(shu)的應用(yong)都將參與其中xiao)/p>

  “國內消費者的需求(qiu)在變(bian),十幾gai)昵爸灰yao)店內干淨舒(shu)服,能買到標(biao)準(zhun)化的商品就夠了,現(xian)在的消費者更成熟(shu)、更理性,需求(qiu)更加(jia)個性化。我們(men)要(yao)不斷適shi)ο顏叩男灤棖qiu),依(yi)靠(kao)科技升(sheng)級軟(ruan)硬件,這(zhe)樣才pai)芨gen)上(shang)消費升(sheng)級趨勢,真(zhen)正挖(wa)掘出國內市場的潛力(li)。”趙(zhao)萌說。

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